Hải sản một trong những loại thực phẩm đang được sử dụng rất nhiều bởi nó tốt cho sức khỏe con người hiện nay. Và hiện tại, chúng ta sẽ rất dễ dàng thấy được hải sản rất được ưa chuộng. Trong những chuyến du lịch đến những thành phố biển, thì tất nhiên việc thưởng thức hay mua hải sản về làm quà là điều tất nhiên. Thế nhưng, bạn vẫn đang phân vân chưa biết cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa như thế nào để đảm bảo hải sản không bị hư. Vậy thì đừng bỏ qua nội dung bài viết Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa và những lưu ý khi vận chuyển hải sản tươi sống mà chúng tôi – Vận Chuyển Phước An đã tổng hợp như sau nhé!
Những vấn đề gặp phải khi vận chuyển hải sản tươi sống đi xa
Các loại hải sản tươi sống hiện nay đều sinh sống trong môi trường nước biển vô cùng rộng lớn. Thế nhưng, khi vận chuyển bắt buộc chúng ta phải đóng thùng hải sản khiến nó yếu dần đi và chết trong quá trình di chuyển. Cụ thể hơn về những vấn đề thường gặp khi vận chuyển hải sản tươi sống như sau:
- Hải sản sẽ bị yếu dần hoặc chết đi giảm độ tươi và không được ngon khi ăn
- Khi vận chuyển thực phẩm chết quá lâu sẽ gây ra mùi hôi và mùi khó chịu
- Nước trong thùng sẽ bị tràng ra ngoài do quá trình di chuyển
- Nặng thì hải sản có thể không sử dụng được.
Nắm bắt và hiểu được các vấn đề này, cùng với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực vận chuyển – vận tải, chúng tôi – Vận Chuyển Phước An sẽ chia sẻ các phương pháp bảo quản, đóng gói cùng với các lưu ý khi vận chuyển hải sản tươi sống đi xa như sau:
Cách chọn hải sản tươi sống khi vận chuyển đi xa
Đầu tiên, bạn phải tìm hiểu rõ được cách chọn hải sản. Việc lựa chọn được loại hải sản tươi sống tốt, khỏe sẽ giúp cho việc di chuyển đảm bảo được an toàn cũng như độ tươi của nó. Cụ thể cách chọn như sau:
- Lựa chọn cá: Đối với cá bạn cần nên lưu ý độ tươi của nó, nên lựa chọn những con còn khỏe, mạnh, mắt cá phải trong và đang bơi mạnh. Lưu ý đến mang cá phải đỏ tươi, không nên chọn những con cá mang bị thâm đen. Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra độ tươi của cá bằng độ đàn hồi của thịt cá, nếu độ đàn hồi còn tốt thì độ tươi của cá tốt.
- Cách lựa chọn tôm: Lựa những con tôm còn sống, tươi, khỏe và đảm bảo vỏ nó còn bóng. Ngoài ra, bạn nên lưu ý đến thân và mắt tôm phải đảm bảo xanh, trong suốt.
- Lựa chọn hải sản mực: Việc lựa chọn mực thì cũng khá tương tự với cá. Thế nhưng, mực sẽ rất ít khi sống, cho nên ưu tiên chọn những con to, thịt dày và chắc cũng như màu trong suốt. Lưu ý: túi mực phải còn nguyên không bị vỡ, lớp màng phía ngoài mực (màu nâu) phải đảm bảo bao quanh đều.
- Cua: Nên chọn những con chắc chắn, còn sống và có màu xám đục.
- Cách lựa Ốc – sò và nghêu: Chọn những con còn sống, khi chọn nên thử chọc tay vào thì miệng chúng sẽ đóng lại. Lưu ý: Những con miệng đóng khép lại cứng, khó mở miệng thì có khả năng đã chết và có mùi hồi, không nên lựa chọn.
- Cách lựa chọn ghẹ: Để lựa chọn được những con ghẹ tươi sống để vận chuyển bạn nên ưu tiên những con có yếm to và có màu vàng đối với ghẹ gạch. Còn đối với ghẹ thịt, thì yếm sẽ nhỏ và sắc. Lưu ý: khi chọn bạn nên ấn thử yếm ghẹ, nếu yếm cứng thì ghẹ sẽ chắc thịt và tươi hơn loại yếm mềm.
Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa
Sau khi tìm hiểu được cách lựa chọn hải sản để vận chuyển. Tiếp theo đây, chúng tôi – Vận Chuyển Phước An sẽ gửi đến bạn cách vận chuyển hải sản tươi sống như sau:
Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa bằng phương pháp sốc nhiệt
Phương pháp sốc nhiệt là một phương pháp hiệu quả để vận chuyển hải sản tươi sống đi xa. Phương pháp này sử dụng sự thay đổi nhiệt độ đột ngột để làm cho hải sản như tôm, cua, ghẹ rơi vào trạng thái ngủ đông, từ đó giúp hải sản có thể sống và bảo đảm chất lượng tươi trong thời gian dài hơn mà không cần thức ăn và nước.
Đầu tiên bạn cho hải sản vào chậu nước đá lạnh đột ngột trong khoảng 5 – 10 phút. Khi hải sản đã rơi vào trạng thái ngủ đông, sau đó vớt ra và để ráo nước.
Tiếp đến là bạn cho hải sản vào túi nilon hoặc hộp xốp và buộc chặt miệng túi nilon hoặc đóng kín thùng xốp. Để bảo quản được nhiệt luôn ổn định giúp hải sản không bị tỉnh trong quá trình vận chuyển, bạn có thể đặt đá lạnh xung quanh thùng xốp để giữ nhiệt.
Vận chuyển hải sản tươi sống đi xa bằng phương pháp gây mê
Phương pháp này sử dụng thuốc gây mê để làm cho hải sản rơi vào trạng thái ngủ đông, từ đó giúp hải sản có thể sống sót trong thời gian dài hơn mà không cần thức ăn và nước. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng thuốc gây mê một lượng vừa đủ và được cơ quan chức năng có thẩm quyền cấp phép.
Đầu tiên bạn cần pha loãng thuốc gây mê theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Sau đó ngâm hải sản vào dung dịch gây mê khoảng 5 – 10 phút. Tiếp đến là đóng gói và vận chuyển bình thường
Vận chuyển hải sản bằng phương pháp thông khí
Phương pháp thông khí là một phương pháp đơn giản và chỉ hiệu quả để vận chuyển các loại hải sản có sức sống mạnh như cua, ghẹ, tôm,… đi xa. Phương pháp này giúp cung cấp oxy cho hải sản trong quá trình vận chuyển.
Đầu tiên là cho hải sản vào thùng xốp hoặc thùng carton có đục lỗ thông khí. Để chất lượng hải sản luôn được giữ ổn định, thì thùng xốp hoặc thùng carton cần được đặt ở vị trí thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và va đập mạnh.
Cách đóng gói hải sản trước khi vận chuyển
Để việc vận chuyển hải sản tươi sống đĩa được đảm bảo an toàn, thì tất nhiên việc đóng gói sẽ vô cùng quan trọng. Nó giúp cho các loại hải sản như tôm, cá, ghẹ, mực,… có thể giữ được thời gian sống và độ tươi.
Cụ thể như sau:
- Cách đóng gói mực – cá – nghêu – sò: Các loại hải sản này có chung một đặc điểm đó chính là rất dễ chết trong quá trình di chuyển. Vì vậy bạn phải đảm bảo như vấn đề sau:
Chuẩn bị một thùng xốp, sau đó rải đều một lớp đá phía dưới đáy thùng. Sau đó bạn bắt đầu cho hải sản lên trên bề mặt đá vào thùng. Tiếp theo rải thêm một lớp đá dày lên trên bề mặt hải sản cho đến khi bề mặt đá đầy thùng và đóng nắp lại. Dùng băng keo bọc kín xung quanh thùng để giữ lạnh.
- Cách đóng gói thùng ghẹ: ghẹ là một trong những loại hải sản rất dễ chết sau khi rời nước. Vì vậy bạn cần nên chuẩn bị một bịch chứa nước lớn sau đó cho ghẹ vào. Dùng bơm oxy để bơm vào bịch nước đó. Tiếp theo, bạn cho bịch nước đó vào thùng xốp và dùng băng keo để dán thật kín thùng rồi vận chuyển.
Lưu ý: cách này chỉ vận chuyển hải sản ghẹ đi xa trong vòng 7 tiếng.
- Đối với cua: Việc đóng gói cua sẽ khác với ghẹ, bởi cua nó sẽ sống khá lâu sau với ghẹ. Bạn cần chuẩn bị một thùng xốp có kích thước lớn hoặc vừa với số lượng cua cần vận chuyển. Sau đó đục lỗ xung quanh thùng để đảm bảo oxy cho cua. (không nên đục mặt đáy).
Tiếp theo, bạn cho một lớp đá phía dưới đáy thùng, dùng một lớp khăn ẩm đắp lên phía trên bề mặt đá rồi cho cua lên. Đóng và dán băng keo chắc miệng thùng.
Lưu ý: Trong quá trình vận chuyển, không nên để thùng tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng sẽ gây ảnh hưởng đến cua.
- Cách đóng gói tôm: Đối với tôm, thì việc đóng gói sẽ phức tạp hơn so với những loại hải sản tươi sống trên. Đầu tiên, bạn cần phải sốc nhiệt tôm bằng cách sử dụng nước đá, sau đó cho tôm vào để hạ nhiệt và rơi vào tình trạng ngủ đông.
Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị những túi nilon để cho tôm sau khi sốc nhiệt vào túi và buộc chặt. Sau đó, cho hết tôm vào thùng xốp đã được rải một lớp đá xay. Đóng và dán thật kỹ miệng thùng.
Những lưu ý khi vận chuyển hải sản tươi sống đi xa
Chọn nhà cung cấp dịch vụ vận chuyển
Để quá trình vận chuyển hải sản được diễn ra thuận lợi và bảo đảm được độ tươi ngon, thì bạn nên cân nhắc việc lựa chọn nhà vận chuyển uy tín có kinh nghiệm để tránh những vấn đề phát sinh.
Ngoài ra, những đơn vị có kinh nghiệm lâu năm, uy tín sẽ có nhiều phương pháp phù hợp với từng loại hải sản để luôn giữ chúng ở trong tình trạng tươi ngon nhất.
Trong quá trình vận chuyển
Tất nhiên, để quá trình vận chuyển hải sản giữa được độ tươi ngon, bạn cần phải lưu ý thật kỹ đến quá trình vận chuyển. Cụ thể một số lưu ý như sau:
- Tính toán thật kỹ quá trình vận chuyển, đảm bảo quá trình di chuyển có thể rút ngắn.
- Nên đóng gói và kiểm tra toàn bộ quá trình đóng gói
- Chuẩn bị các thùng xốp, đồ chứa, các thiết bị hỗ trợ bơm oxy phù hợp với loại hải sản cần vận chuyển.
- Cần lựa chọn những loại hải sản còn tươi tại những vựa hải sản uy tín
- Đảm bảo được lượng không khí lưu thông trong thùng tốt nhất
- Phải lưu ý đến thời bảo quản hải sản. Mỗi loại hải sản sẽ có một thời gian bảo quản nhất định.
- Lưu ý thật kỹ trong quá trình di chuyển tránh các tình trạng đổ, bể,…
Thời gian bảo quản
Thời gian bảo quản các loại hải sản phải ở được để ý.
- Đối với cua, không nên để lâu hơn 1 tuần.
- Đối với ghẹ, phải được chế biến trong vòng 3 ngày nếu không ghẹ sẽ bị hao thịt và không giữ được lâu.
- Đối với sò, nghêu chỉ được để trong ngăn đông trong vòng 2 tuần và trong vòng 1 ngày nếu như để trong ngăn mát.
Việc vận chuyển hải sản tươi sống đi xa đòi hỏi nhiều kinh nghiệm và kỹ thuật. Bằng cách áp dụng những kiến thức đã chia sẻ trong bài viết, bạn hoàn toàn có thể bảo quản hải sản tươi ngon trong suốt quá trình vận chuyển, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng nhất.
Hy vọng với bài viết và những kinh nghiệm của chúng tôi – Vận Chuyển Phước An trên đã giúp các bạn tìm hiểu được Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa. Nếu như bạn đang có nhu cầu chuyển hải sản tươi sống thì có thể liên hệ qua HOTLINE của chúng tôi để được tư vấn trực tiếp nhé!
—->>> Bạn có thể tham khảo thêm: Cách Tìm Kiếm Khách Hàng Xuất Khẩu Nhanh Chóng, Hiệu Quả
- Lào có bao nhiêu dân tộc? Sinh sống ở đâu? - 14/10/2024
- Thái Lan nói tiếng gì? Ngôn ngữ người Thái sử dụng? - 12/10/2024
- Biểu tượng của Thái Lan là con gì? - 11/10/2024
